学会做料理 抓住男人心迅速脱单

味增炸猪扒饭  　　

听起来高大上，其实真的非常容易，提前一晚花几分钟醃好猪扒，密封好放进冰箱冷藏入味，第二天下班回来只要裹上生粉、蛋液和面包糠油炸即可，入味够的话酱汁可以不煮，或者用蛋黄酱之类现成的酱汁代替也可以，配上一杯啤酒，很爽呢！  　　
材料：猪扒、鸡蛋1-2个、赤味增1茶匙、清酒1茶匙、清水3茶匙、包心菜、生粉/面粉、面包糠、白糖0.5-1茶匙、盐、黑椒、油  


Step1: 猪扒用刀背轻拍，帮助肉质变得松软，但不要拍得太薄像肉片一样。  


Step2: 松肉完毕后撒上少许盐和黑椒醃制20分钟，接着将入味后的猪扒裹上薄薄一层生粉或面粉，浸入蛋液中，包裹上面包糠，然后再浸一次蛋液裹一次面包糠，略按压，最后轻轻抖掉多馀的面包糠即可放一边备用。  


Step3: 加入足量的油，以高火加热，然后调至中小火炸至金黄，大概需要4-5分钟（需要视猪扒的大小自行延长或缩短时间，想更酥脆的朋友可以先每面中火炸一分半钟，拿出来晾凉，然后再加热油，重新大火炸大约1分钟）。


Step4: 猪扒炸好后放在吸油纸或冷却架上，表面干爽后切块装盘。等待冷却的期间去处理配菜，可以用包心菜与小番茄一同搭配，化解炸猪扒的油腻。（配菜的调味方面，可以淋柠檬汁或者用蛋黄酱，日本的柚子沙律汁也是个不错的选择）  


Step5: 炸猪扒的酱汁方面，将味增与水、清酒和白糖用小火加热至浓稠即可，装盘后撒一把葱花。（具体配比可以根据自己口味调整，这个酱汁味道很浓，会有点偏甜，不喜欢或者手边没有味增的朋友用沙拉酱、炸猪扒酱代替都可以）  


Note：新鲜而且保持一定厚度的猪扒肉汁会比较多哦！


独居的你平常有好好吃饭吗？请不要觉得反正就只有自己一个人，下班回家又累，随便做点什么或者顺路带个便当也无所谓，那样就太亏待自己了！。饱足营养的饭菜是对辛劳的自己最好的慰藉、最好的犒赏，它能让独自在努力为幸福奋斗的我们感觉更有所期盼和温暖，所以这篇文章，小编要为大家分享5款一个人的晚餐。花一点时间为自己下厨吧，毕竟在遇到命中注定的那个TA之前，还是要靠你先来疼爱自己的。 


韩式菌菇肥牛暖锅  　　

材料：辣白菜半碗、韩国辣酱2-3勺、大葱半条、娃娃菜、肥牛、豆腐、各种菌菇、蒜头几瓣、高汤/水（能刚好没过食材的分量）、面筋，以及其他你喜欢的火锅食材  
Step1: 大葱洗净洗净后切段，取2/3与肥牛一同炒香后盛出备用。（不喜欢吃葱的朋友可以去掉葱，改成用泡菜来爆炒肥牛，此步骤不能省略，会更好吃哦！除非你用的是高级的雪花牛肉）  


Step2: 锅中倒入高汤或清水，然后放入辣白菜、韩国辣酱、拍扁的蒜瓣，以及除金针菇外的菌菇熬煮，沸腾后转小火继续熬煮大约10分钟。  


Step3: 加入娃娃菜、金针菇、豆腐和面筋。



Note:差不多煮好的时候在放一勺泡菜味道会更浓郁。


日式咖喱鸡肉饭  　　

对于新手而言，咖喱饭绝对是好吃又保险的选择，食材简单零难度，而且隔夜更美味哦！  　　

材料：鸡胸肉、马铃薯、红萝卜、洋葱、咖喱块  
Step1: 鸡胸肉用盐、黑椒、生粉和油腌制，并且稍作按摩帮助入味。（至少30分钟，可以的话最好前一天晚上准备好）  


Step2: 锅中加热少许油，倒入切丁的鸡胸肉，煎炒至微微呈金黄色即可盛出备用。  


Step3: 锅中再加热点油，炒香洗净后去皮切块的红萝卜和马铃薯，然后倒入鸡胸肉和刚好没过食材的水，还有咖喱块大火熬煮。（泰式咖喱比较刺激，日式咖喱则比较温柔）


Step4: 沸腾后调至中小火熬煮至略微浓稠，然后放上洋葱丝提味，继续煮到你想要的浓稠度即可。  


Note：以上做法是基础版，如果你想咖喱吃起来更浓厚，你可以在步骤4中加入一点点花生酱，甚至是黑巧克力，加入适量牛奶则会让质感比较顺滑。


茄汁杂菜肉丸饭  　　

没胃口的时候做这个杂菜肉丸饭吧，新鲜番茄加茄汁，酸甜醒胃，西芹则爽脆富含纤维，如果汤汁多一点，可以做成热辣辣的蔬菜汤泡饭哦！  　　材料：肉丸适量、洋葱1/4个、番茄两个、青豆小半碗、切丁西芹小半碗、牛油一小块、盐、黑椒、蕃茄酱、高汤/水、意大利风味香料（可选）
 
Step1: 热锅融化牛油，爆香洋葱丝。  


Step2: 加入切碎的番茄丁煮至出汁后倒入西芹粒、高汤/水，以及足量的蕃茄酱。（番茄切碎，而且越碎越好） 



Step3: 沸腾后加入绰过水的肉丸和意大利风味的香料，中小火熬煮到汤汁变浓后加入盐和黑椒调味，最后倒入用清水煮熟并过冷水的青豆即可。

[责任编辑：百合]

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